يعتزم فندق “دلتا هوتيلز باي ماريوت مراكش إيدن أندالو” تعزيز موارده البشرية عبر فتح باب التوظيف أمام 17 مرشحا في تخصصات الطبخ والمطبخ المغربي وفنون الحلويات، في خطوة تندرج ضمن الدينامية التي يشهدها قطاع الإيواء السياحي والمطاعم بمدينة مراكش، إحدى أبرز الوجهات السياحية بالمملكة.
وحسب إعلان التوظيف الذي نشره موقع “Dreamjob.ma” يوم فاتح نونبر 2026، تشمل المناصب المعروضة مجموعة من التخصصات المهنية، من بينها رئيس المطبخ المغربي، وطاهيات متخصصات في الأطباق المغربية، ورؤساء أقسام الطبخ الساخن والحلويات، ونواب رؤساء الأقسام، إلى جانب مساعدين في إعداد الحلويات.
ستة تخصصات مهنية لتعزيز فرق المطبخ
وتتوزع المناصب الـ17 المعلن عنها على ستة تخصصات، تستهدف مستويات مهنية مختلفة، من المسؤوليات الإشرافية إلى الوظائف التنفيذية التي تتيح فرصا للمهنيين الراغبين في تطوير مسارهم داخل قطاع الفندقة والمطاعم.
وتشمل المناصب المتاحة:
- رئيس واحد للمطبخ المغربي: يتولى الإشراف على إعداد الأطباق المغربية، وتطوير قوائم الطعام، وتنظيم عمل فريق المطبخ، مع الحرص على جودة الأطباق واحترام معايير النظافة والسلامة الغذائية.
- ثلاث طاهيات متخصصات في المطبخ المغربي: للمساهمة في إعداد الأطباق التقليدية والعصرية، وتجهيز محطات العمل، وضمان جودة تقديم الوجبات.
- رئيسا قسم للطبخ الساخن: للإشراف على إعداد وطهي اللحوم والأسماك ومختلف المكونات الساخنة، ومراقبة جودة المنتجات واحترام الوصفات المعتمدة.
- رئيسا قسم للحلويات: لتولي إعداد الحلويات والمعجنات، وتنظيم الإنتاج وفق احتياجات المطاعم، والإشراف على جودة التقديم.
- أربعة نواب لرؤساء الأقسام: للمساعدة في التحضيرات اليومية، وتنظيم العمل داخل المطبخ، وضمان استمرارية الخدمة وفق المعايير المطلوبة.
- خمسة مساعدين في الحلويات: للمشاركة في إعداد العجائن والكريمات والزينة، وتجهيز مختبر الحلويات والمساعدة في تقديم الأطباق خلال فترات الخدمة.
وتعكس هذه التركيبة تنوع الاحتياجات المهنية داخل المطابخ الفندقية، حيث تتكامل مهارات الطهي التقليدي والحديث مع تقنيات الحلويات والتنظيم والإشراف، بهدف توفير تجربة غذائية تستجيب لتوقعات الزبائن.
خبرة في المطبخ المغربي ومهارات تقنية ضمن شروط الترشيح
ويركز الإعلان على عدد من المهارات المرتبطة بطبيعة كل منصب، إذ يشترط في المرشحين لمنصب رئيس المطبخ المغربي إتقان فنون الطبخ الوطني ومعرفة نكهاته الأصيلة، فيما تتطلب مناصب الطهي الساخن التحكم في تقنيات الطهي والدقة في تنفيذ الوصفات.
أما مناصب الحلويات، فتستهدف مهنيين يتوفرون على المهارات التقنية اللازمة لإعداد الحلويات والمعجنات، مع الاهتمام بالتفاصيل وجودة التقديم. وبالنسبة إلى نواب رؤساء الأقسام، تبرز أهمية إتقان أساسيات الطهي والقدرة على العمل ضمن فريق، في حين يركز منصب مساعد الحلويات على التحفيز والرغبة في التعلم واكتساب الخبرة المهنية.
وتندرج هذه المؤهلات ضمن متطلبات العمل في المطابخ الفندقية، التي تعتمد على التنسيق بين مختلف التخصصات، واحترام معايير الجودة والنظافة، والقدرة على تلبية احتياجات المطاعم خلال فترات الذروة.
مؤسسة فندقية ضمن العرض السياحي لمراكش
ويقع الفندق، المعروف سابقا باسم “إيدن أندالو أكوابارك آند سبا”، على مقربة من المدينة العتيقة لمراكش، ويعمل حاليا تحت علامة “دلتا هوتيلز باي ماريوت”. ويجمع العرض الذي يقدمه بين الإقامة الفندقية والمطاعم والفضاءات المائية وخدمات السبا، مع إطلالة على جبال الأطلس.
وتحظى المطاعم والخدمات الغذائية بأهمية داخل المؤسسات الفندقية، بالنظر إلى دورها في تحسين تجربة الإقامة وتنويع الخدمات المقدمة للزوار، خصوصا في وجهة سياحية مثل مراكش، التي تستقطب سياحا من أسواق مختلفة وتتميز بتنوع عرضها الثقافي والترفيهي والفندقي.
كما يمثل التخصص في المطبخ المغربي فرصة لتقديم الأطباق المحلية ضمن التجربة السياحية، والتعريف بغنى الموروث الغذائي الوطني لدى الزوار، إلى جانب توفير خيارات متنوعة تلائم مختلف الأذواق.
طريقة الترشيح
ودعا إعلان التوظيف الراغبين في التقدم إلى إرسال سيرهم الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي: [email protected]، مع ضرورة ذكر اسم المنصب المطلوب في موضوع الرسالة لتحديد التخصص الذي يتقدم إليه المرشح.
Leave a comment